Стереотипы восприятия основных мономодальных вкусов в русской лингвокультуре

Связь вкусовых ощущений с культурными контекстами приводит к значительным различиям в вербализации этого опыта в разных языках. Люди часто сталкиваются с трудностями передачи ощущений, но задача облегчается заранее заданными представлениями о стереотипном восприятии вкусов, которые хранятся в языке в виде сравнений. Целью статьи является изучение стереотипов вкусового восприятия основных мономодальных вкусов для определения образов, с которыми они ассоциируются в русской лингвокультуре. Под основными мономодальными вкусами понимаются базовые вкусы (горький, кислый, соленый, сладкий и умами), которые воспринимаются рецепторами человека и являются основой для более сложных комбинаций. Материалом для анализа послужили сравнительные обороты, отобранные из Большого словаря русских сравнений, Национального корпуса русского языка и корпуса Google Books, общее количество оборотов составляет 41. Анализ материала показал, что в русской лингвокультуре репрезентируются стереотипные представления только о четырех основных вкусах. Сладкий и горький вкусы считаются антонимичными и в прямом, и в метафорическом значениях. Сферами источников образов для описания этих вкусов являются продукты питания, жидкости, растения, биологические жидкости и абстрактные понятия. Соленый и кислый в русской лингвокультуре не всегда четко дифференцируются, так как образами для стереотипного восприятия этих вкусов является один и тот же объект (рапа). Особенностью кислого является сравнение его с продуктами питания, а соленого — с биологическими жидкостями. Изучение стереотипного восприятия вкусов через анализ сравнительных оборотов, в структуру которых они входят, позволяет понять культурные особенности, а также рассмотреть взаимосвязь языка и мышления.